喝了這么多年酒，才知道白酒最佳搭檔是誰，不是花生米卻還能解酒

現在聚會都離不開酒，喝酒當然得有下酒菜了，一直以來大家都吃花生，營養師在這里告訴大家一種食材，勝過花生還能解酒。喝了這么多年酒，才知道白酒最佳搭檔是誰，不是花生米卻還能解酒！那就是餃子了，很多人一定都不知道吧，經常喝酒的人一定都知道白酒的辛辣與刺激性，很容易上頭，胃里也像火燒一樣，這時候吃上一口餃子，面菜結合，一口咬下熱騰騰的餃子，可以很好的緩解白酒帶來的難受，人也會舒服很多哦！下面小編教給大家的是芹菜餃子的做法，芹菜餡有獨特的香味，可以很好的去除嘴里的酒味哦，營養又美味，快來看看小編是怎么做的吧

芹菜餃子

配料：

面粉 500克、豬肉 500克、水芹菜 500克、蔥姜 適量、花生油 15克、精鹽 5克、醬油 5克、料酒 3克、雞精 3克

烹飪步驟：

1.首先面粉加入溫水和成軟硬合適的面團，密封醒發

2.豬肉最好用二分肥八分瘦的最香，如果不愛吃肥肉，可以肉餡中加入一個雞蛋清口感會更好。豬肉剁成肉餡放入盆中，加入油，鹽，醬油，料酒，雞精調勻腌漬一會。

3.水芹菜摘去老葉子，嫩葉可以保留，剁碎加入肉餡中，調勻即是好吃的餃子餡

4.搟出餃子皮，中間放餡。

5.兩手捏成餃子，反復操作，直至包好所有的餃子。

6.最后放入開水鍋中煮熟即可食用，煮制餃子時，中間可以分幾次點入涼水，直至餃子熟透。

烹飪小貼士：

芹菜餡的選購1、看芹菜的根部顏色：新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以干凈，顏色翠綠，無斑點為主要挑選對象。如果芹菜的根部，出現少量的黃色，那么芹菜的存儲時間稍久。 2、看芹菜葉：通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色，一樣的翠綠。 如果葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，葉子不平整，那么這樣的芹菜也是存放稍久的。大多數朋友在做芹菜的時候，會把葉子扔掉。其實葉子的營養是很高的，建議大家可以做一些小菜，咸菜，芹菜葉餅等都是比較美味而且營養豐富的食物。

大家學會了嗎?

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