幾道美食的家常做法，老人孩子見(jiàn)了都喜歡，試試吧

干鍋藕片

食材：蓮藕、蔥、姜、蒜、火鍋底料、生抽、辣椒、油、紅油豆瓣

做法：

1、藕洗凈切片，可以稍微厚一點(diǎn)。

2、準(zhǔn)備一鍋水煮開(kāi)，然后把藕片倒進(jìn)去，再次沸騰就立刻撈出。

3、鍋中熱油，放入蔥姜蒜辣椒先炒香，再放入火鍋底料和豆瓣醬一起翻炒。

4、倒入藕片繼續(xù)翻炒，加少許生抽，一點(diǎn)白砂糖。

5、翻炒均勻后盛入干鍋，再撒上小蔥即可。

青椒燒茄子

食材：茄子2個(gè)，青椒4個(gè)，鹽3茶匙，植物油1湯匙，蔬果調(diào)味粉適量

做法：

1、茄子徹底洗凈，切成滾刀狀，然后調(diào)入適量鹽，抓勻后，腌制片刻，然后擠掉鹽水；

2、青椒去蒂去籽，洗凈，切斜段；

3、熱鍋入油，放入茄子翻炒，炒至茄子明顯脫水，將熟狀態(tài)；

4、再放入青椒翻炒；

5、最后調(diào)入適量鹽、蔬果粉翻炒均勻即可。

青椒炒肉片

材料：豬五花肉20g、青椒兩個(gè)、彩椒少許點(diǎn)綴，紫皮洋蔥少少許點(diǎn)綴即可。鹽、味極鮮、花椒面、紅燒醬油、小米椒，蔥姜蒜

做法：

1、將肉切片，放入碗中，倒入味極鮮，攪拌均勻，靜置10分鐘；蔥姜蒜小米椒切小小段，洋蔥切寬。

2、鍋中放油，待油熱，放入肉翻炒，同時(shí)下入蔥姜蒜，待肉煸出油脂，加入紅燒醬油，盛出。

3、鍋清洗干凈，放入少許油，將三椒蔥洋蔥小米椒放入，翻炒，加入少許鹽，花椒面，同時(shí)下入肉片，一起翻炒，待香味溢出，青椒部分會(huì)有虎皮的感覺(jué)出鍋。

肉絲金針菇

材料：金針菇、豬肉絲、食鹽半茶勺、醬油2茶勺、雞精半茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、水淀粉適量、植物油適量、白糖少許

做法：1、豬肉切絲，放入容器中，加醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘；

2、金針菇洗凈，切成兩截；

3、鍋中倒入植物油燒熱，下肉絲炒散，下蔥姜絲炒出香味；

4、加入醬油，加入鹽、白糖炒勻，倒入金針菇略炒；

5、加雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可出鍋。

辣味黃瓜條

材料：黃瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少許

做法：1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時(shí)，控干殺出的水分；

2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲；

3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時(shí)拌勻。

涼拌檸檬香辣蝦

食材

活蝦20只、大蒜4粒、檸檬半個(gè)、小米辣4個(gè)、洋蔥半個(gè)、生抽2勺、蠔油少許、熟芝麻1勺、香油適量、白糖適量、檸檬汁少許、紅辣椒面半勺、辣椒油1勺。

做法

1、活蝦去掉蝦頭。

2、燒水把蝦焯水。

3、蝦去皮，洋蔥切片，小米辣切成圈，檸檬切薄片，香菜切小段。

4、食材全部放大碗里，里面加鹽，生抽，蠔油，檸檬汁，白糖，香油，熟芝麻，起鍋燒油，油熱后潑在上面，拌均勻即可。

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