清蒸鱸魚，清清美味，營養健康

清蒸鱸魚，清清美味，營養健康

人體所需要的營養元素比較多，平時要多吃一些含有鈣含量的食物，它可以把身體所需要的營養都給補充到，也能讓人健康地成長起來。像是孩子和老人多吃一點鈣含量的食物，可以幫助他們增加骨骼的發育。

眾多含鈣含量的食物之中，魚類是非常好的一種食物，鱸魚它是不咸不淡的一種魚，這個魚肉吃一口就會感覺到它鮮嫩肥美的肉質，而且不會有海魚的那種咸腥的味道，還有海魚有的各種營養物質，這也是為什么很多人愛吃鱸魚的原因。

鱸魚的肉特別是適合做清蒸魚，在眾多的魚類之中它嫩滑的口感，會特別適合孩子的口味，以前家里買鱸魚的時候，都會做一個清蒸鱸魚能把魚肉的鮮味給更好的激發出來，而且不用任何佐料制作的魚，它的營養更豐富也能補充人體所需要的蛋白質和鈣含量。

清蒸鱸魚它的制作方法是特別的簡單，想要讓它能做出可口而且鮮美的味道，在清蒸鱸魚的時候就要這樣做，才會讓它有好顏值和好味道。

【菜名】清蒸鱸魚

【食材】鱸魚、彩椒、蔥姜蒜、糖油、香油、料酒和白糖、醬油

【操作步驟】

1、去市場買魚的時候，直接讓師傅把魚處理好，回來給它簡單的沖洗切花刀就好。

2、用鹽給魚身做一個涂抹，然后倒上料酒，把切好的蔥絲塞入魚肚子中，切一些姜片放在上面腌1個小時，讓魚可以更好的入味也能去除腥味。

3、魚在腌制的時候，可以切一些蔥白放入涼水中浸泡，然后撈出瀝水備用。

4、姜和紅椒給它切成絲，蒜切成蒜片然后備用。

5、拿出一個空碗準備做清蒸醬汁，兩勺醬油和一勺的糖，幾滴香油滴進去增加香味，倒入適量的清水給它做一個攪拌。

6、魚腌制到時間后直接給它放入鍋中，用大火把水給燒開然后蒸煮10分鐘左右的時間，可以讓魚肉變得更鮮嫩一些。

7、魚蒸好之后就可以把蔥姜都拿下去，把多余的湯汁倒掉，把剛才切好的配菜都給它放在魚身上。

8、把剛才調配好的醬汁均勻地澆蓋在魚身上。

9、鍋中倒入適量的油給它燒熱，趁著油熱的時候把它澆蓋在魚身上，把配菜的香味給激發出來。

10、制作好的清蒸魚它的肉質鮮嫩，趁熱吃會感受到魚肉的清香口感，不管是老人還是小孩這個魚肉都特別適合。

【烹飪小技巧】

1、很多人都不會處理魚，買魚的時候可以直接讓師傅給它處理好，然后回家直接沖洗切花刀就行，方便不說還節省不少時間。

2、清蒸魚需要提前給魚腌制，這樣可以讓它更好的入味，不然容易讓這道菜的味道太清淡。

3、蒸魚的時候要把時間控制在10分鐘以內，如果時間過長會讓魚肉變老，肉質也沒有鮮嫩的口感，具體時間可以看我們買的魚大小決定，這個要考慮清楚。

4、關鍵一步要用熱油給澆蓋在魚肉的表面，可以把魚肉和配菜的香味給激發出來。

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