酸辣開胃的酸湯米線，做法簡單，好吃不貴

人生如特色美食，你始終不清楚下一道特色美食會帶來你味覺如何的意外驚喜。每個人的生活中都會有很多的如意，也會出現(xiàn)很多的問題和很多的驚喜，每一份付出和收獲都來自于你自己的付出和努力。這個世界上沒有容易二字，所有任何時候后不要忘記自己的健康，用健康的美食來呵護自己的最美好的生活。

去不一樣的地區(qū)，看不一樣的景色，嘗不一樣的特色美食，感受了不一樣的人生道路！人生就是像是一道美食，充滿各種滋味和美好，用最美味的人生去感受最美好的食材，今天和大家分享這道超簡單～爆好吃??酸辣開胃的酸湯米線，做法很簡單，認(rèn)真看，一學(xué)就會。

【菜品】：超簡單～爆好吃??酸辣開胃的酸湯米線

【烹飪食材】：米線一份，蔥一根，蒜末適量，辣椒粉適量，白芝麻適量，生抽兩勺，鹽一勺，花生米一勺，香醋一勺，糖一勺，香菜兩顆。

【烹飪步驟】：

1、先準(zhǔn)備一個大碗，清洗干凈，擦干表面的水分，碗中放入白芝麻和辣椒粉，大蒜拍碎切成蒜末，將蔥花切成大小均勻的蔥末，放在碗中備用。

2、鍋中放入適量的食用油，將油燒熱，倒入到剛剛切好的食材中，

3、放入一勺老抽，一勺陳醋，用勺子攪拌均勻。

4、加入一勺白糖，一勺食用油，快速攪拌，將白糖和食用鹽成油熱的溫度，攪拌融化。

5、將米線提前泡發(fā)，放在水中泡發(fā)20分鐘左右即可。

6、準(zhǔn)備不粘鍋放入適量的清水，將水煮開，放入米線，煮大概兩分鐘左右，將米線煮熟，撈出放在一旁備用。

7、煮熟后的米線撈出控干水分，放入剛剛攪拌好的料汁中，加入一碗清水。

8、放入花生米，香菜清洗干凈，切成大小均勻的香菜段放在米線中，攪拌均后即可食用，一到美味營養(yǎng)的食材就完成啦。

【烹飪小貼士】：

1、米線最好多煮一會看，一半米線都會很硬，所以煮的時間越長會越好吃，軟糯美味，如果太硬，會影響口感，而且對身體不大好。

2、可以放入一些自己喜歡吃的丸子或者蔬菜，將丸子煮熟，青菜煮熟后放入料汁中，攪拌均勻后即可食用，味道鮮美，營養(yǎng)多汁。

3、其實米線和醋是絕配，所以可以多放一些醋，醋的味道可以發(fā)揮米線中最大的美味。

4、挑選香菜的時候有一個小秘訣，要選擇看上去很光滑很順溜的香菜，一般擺放整齊，大小均勻的香菜都是營養(yǎng)價值較高的香菜

5、花生米最好自己在家炒，因為在外面買回來的花生米一般都是放了很長時間的花生米，不僅營養(yǎng)流失，而且還會有不脆不香。而自己在家炒熟的哈生米一般都會很香，香脆可口，美味營養(yǎng)，可以在花生米上面，放一些食用鹽或者白糖，放入米線中，味道更加鮮美營養(yǎng)。

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