夏天少吃黃瓜，最應該吃此瓜，雖然不是很好吃，但是營養很高

夏天少吃黃瓜，最應該吃這個瓜，雖然不是很好吃，但是營養很高

馬上就要入伏了，天氣是一天比一天熱了，這幾天都足不出戶了，因為外面真的是太熱了，真的想一直躲在家里，空調，WiFi，西瓜，這才是夏天的標配，是不是很多人都是這樣的，那么今天可能也有很多人要反駁我了，沒錯，這樣的環境雖然舒服，但是對身體是一點好吃都沒有的。

夏天是最容易寒氣入體的時候，這個時候千萬別貪涼，夏天少吃黃瓜西瓜，最應該吃的是這個瓜，雖然不是很好吃，但是營養是非常高的，而且最適合夏季食用，它就是苦瓜。

我小時候是最不喜歡吃苦瓜的，因為它太苦。媽媽想著法的讓我吃，偏不吃！媽媽說：你吃吧，苦瓜不苦，我炒的一點兒不苦，你試一點兒？無奈嘗了一點兒，竟然發現苦瓜真的一點兒不苦，于是這才吃上了苦瓜。

苦瓜中還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等，苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少，是眾多減肥人士最追捧的食材之一了，雖然苦瓜味道有點苦，但是如果操作得當，是會大大減少苦瓜的苦澀味道的，下面就分享一道苦瓜炒肉，是我們家最長次的一道菜，下飯好吃。

【菜品】：苦瓜炒肉

【烹飪食材】：苦瓜一個、豬肉適量、鹽適量、白糖適量、生抽一勺、食用油適量、玉米淀粉適量、蠔油一勺、大蒜適量、豆豉一勺

【烹飪步驟】：

1、準備好食材，豬肉最好是選用純瘦的豬里脊肉，然后將豬肉切成薄薄的豬肉片，放入碗中之后加入鹽、生抽、玉米淀粉還有一勺料酒和食用油，抓拌均勻之后腌制15分鐘，這樣處理之后的豬肉是非常嫩的口感，也不會有腥味。

2、將一根苦瓜清洗干凈，然后對半切開，里面的瓤去掉，這個瓤是苦瓜發苦的主要原因，然后再將苦瓜切成薄薄的片。

3、鍋中加入適量的水，然后將切好的苦瓜片放入水中，將水燒開，將苦瓜焯一分鐘，時間不用太長，這樣做主要也是為了減少苦瓜的苦澀味道，然后將焯好的苦瓜撈出來瀝干水分備用。

4、鍋中加入適量的食用油燒熱，再將剁好的大蒜末放入鍋中煸炒出香味，再加入一勺的豆豉。

5、將腌制好的豬肉放入鍋中，大火煸炒至8分熟就可以了。

6、加入焯好的苦瓜，繼續翻炒均勻。

7、加入生抽、蠔油還有適量的白砂糖和少許的鹽繼續翻炒均勻，食材入味之后就可以關火了，這道美味的苦瓜炒肉就做好了，是不是很簡單，快來試一試吧。

【烹飪小貼士】：

1、苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化等作用。其實每樣菜都有它獨特的價值，即使不愛吃苦瓜也不要挑食，要嘗試著吃。

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