土豆新吃法，味道鮮美，營養美味

土豆新吃法，味道鮮美，營養美味

素食菜肴會讓你感覺更飽，而濃烈的氣味會讓你的味蕾保持清新。

今天教大家做一道土豆的新吃法，先調制一個蜜汁蘸料，將土豆放在鍋中煎熟，料汁和土豆同時放在鍋中，翻炒均勻，炒出來的味道更鮮美，超級下飯，菜大人孩子都愛吃。

【菜品】：土豆怎么做，可以多吃幾碗米飯

【烹飪食材】：土豆兩個，大蒜四瓣，香蔥一根，生抽兩勺，白糖一勺，陳醋一勺半，蠔油一勺半，玉米淀粉15克。

【烹飪步驟】：

1、還是老規矩，先來調一個秘制蘸料，準備一個大碗，將碗清洗干凈，用廚房紙將碗中的水分擦干，放入兩勺生抽。

2、放入兩勺陳醋，因為我比較喜歡吃酸甜口兒的美食，所以每次做菜會放的醋比較多一些，如果你不喜歡吃酸，可以少放一些，放一勺即可。

3、加入一勺白砂糖，我選擇這個唐氏。白砂糖如果家中沒有，也可以選擇細砂糖，將糖放入碗中，用勺子將白砂糖攪拌溶化。

4、放入一勺半的蠔油提鮮，放入蠔油后，用勺子將蠔油攪拌融化，和所有調料均勻的混合在一起。

5、玉米淀粉提前準備好，用勺子舀一勺玉米淀粉放在碗中，快速攪拌均勻，將玉米淀粉攪拌至無顆粒狀。

6、攪拌好的玉米淀粉和料汁呈現如圖所示的形狀，紅色，再加入半碗清水，攪拌均勻，如圖，作詩攪拌好的所有料汁放在一旁備用，如果怕落灰，可以蓋上一層保鮮膜。

7、準備兩個土豆，我準備了一個大一點的土豆和一個小一點的土豆，我這個土豆是在市場買回的新鮮土豆，所以皮會比較薄一些，將土豆皮去掉，清洗干凈，洗掉表面的多余淀粉，清洗干凈后放在盤中備用。

8、將家中的案板取出，擦干表面的水分和油漬，土豆放在案板上面，切成大小均勻的滾刀塊兒，如圖所示貼好的。土豆塊兒放在盤中，洗掉多余的淀粉放在盤中備用。

9、準備家中的不粘鍋鍋中放入少許食用油，將所有土豆倒入鍋中，如果填不開，可以一半兒煎，少放一半，將土豆煎至兩面金黃。

10、煎好的土豆，如圖所示。如果喜歡吃酥脆一點的，可以剪成我這樣的外焦里嫩。

11、鍋留底油，大火將油燒熱放入。蔥花和蒜末大火爆炒，將蔥花和蒜末炒出香味。

12、加入剛剛調制好的秘制蘸料，大火將秘制蘸料燒開，用勺子攪拌至濃稠。

13、放入剛剛煎好的土豆，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜二到三分鐘左右，打開鍋蓋，大火收汁，用鏟子快速翻炒，將所有料汁均勻的包裹在土豆上面，盛出即可食用，如果喜歡吃香菜，可以切一些香菜末，放在土豆上面，味道更加鮮美。

【烹飪小貼士】：

1、挑選土豆的時候，切記要選擇新鮮的土豆，因為現在土豆是大量上市的季節，所以挑選新出土的土豆不僅容易保存還。增加口感，酥脆綿軟，入口即化。

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