春夏進補，多給孩子吃這3道菜，葷素搭配營養高，孩子愛吃身體好

馬上就要立夏了，立夏也標志著夏季的到來，但事實上氣溫遠遠沒有那么高，而且春夏交替的時候，氣溫變換多端，可能今天還在穿短袖，明天就要穿外套了，在這種天氣下，很容易感染風寒，尤其是抵抗力相對來說比較差的孩子，在春夏交替的時候在飲食上學會進補就非常有必要了，可以增強人體的免疫力。春夏進補，多給孩子吃這3道菜，葷素搭配營養高，孩子愛吃身體好。

一、菠菜瘦肉湯

菠菜被稱為“營養模范生”，含有維生素C、維生素K、類胡蘿卜素、鈣、鐵等礦物質，菠菜中的類胡蘿卜素在人體內能夠轉化成維生素A，可以維護視力的正常和上皮細胞的健康，能夠增加預防傳染病的能力，促進兒童的生長發育。

菠菜可涼拌、可做湯，和葷菜搭配更有營養。菠菜不宜與黃瓜、豆腐一起吃，黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞菠菜里的維生素C；豆腐里面含有鈣，菠菜里面含有草酸，兩者一起吃容易形成結石。本身有結石或者脾胃虛寒的人不適合吃太多菠菜。

1、里脊肉切絲，放入料酒、鹽、白胡椒、淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中放入適量的水，水燒開后把清洗好的菠菜放進去焯一下水。

3、鍋中放入少量的油，油燒熱后把里脊肉放進去炒至變色，加入適量水，燒開后放入菠菜，出鍋前放入鹽、味精調節味道即可。

二、蝦仁雞蛋羹

蝦仁是高蛋白食物，含有20%的蛋白質，還含有豐富的維生素A、鉀、鎂、磷、鈣、碘等元素，營養豐富肉質松軟好消化，對處在生長發育期的孩子很有好處。

因為蝦仁的蛋白質和鈣元素的含量豐富，在吃蝦仁的同時盡量不要食用含有鞣酸的水果，比如葡萄、石榴、柿子、山楂等，與這些食物一同食用會降低蛋白質的營養，而且鈣和鞣酸結合的產物會刺激腸胃，容易出現惡心、嘔吐等癥狀，吃完蝦仁最好間隔2個小時再吃這些水果。

1、大蝦剝皮去蝦線，剝出蝦仁。

2、雞蛋磕到碗里，用筷子打散。

3、加入和蛋液等量或者比蛋液稍微多一些的溫水，加入少量鹽，攪拌均勻，最后放入蝦仁。

4、蓋一層保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個孔，放在蒸鍋上蒸熟。出鍋后淋少許香油，撒點蔥花。

三、紅燒雞翅

雞翅中含有大量的維生素A，以及可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白，對視力、生長以及骨骼的發育都有益處，尤其適合老年人和兒童食用。

1、雞翅清洗干凈，用刀劃兩道。

2、鍋中放入適量的水，把雞翅放進去，焯一下水，撈出控干水分備用。

3、鍋中放入適量的油，放入適量的白糖，炒出糖色后放入雞翅，翻炒至上色。

4、放入蔥、姜、蒜、花椒炒出香味。

5、加入適量的生抽、老抽、料酒、蠔油以及適量的清水大火燒開后轉小火，放入適量的鹽調味，煮至湯汁濃稠出鍋。

春夏進補，如果不差錢，多給孩子做這3道菜，孩子愛吃長得快。以上這三種菜的做法都很簡單，而且既能增加抵抗力又利于孩子成長，有時間安排起來吧！

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