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    關于糖的危害,世衛組織都看不下去了!吃一口糖,從上到下傷全身

    • 來源:互聯網
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    • 2021-05-02
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    都說現在中國人無辣不歡,但跟另一種味道比起來,辣還是得相形見絀,那就是——甜。

    從遠古時期開始,人類就很難在自然界獲取到甜的滋味,因此能吃到糖的人非貴即富。直到制糖業的出現,糖的價格迅速降低,人人都能享受糖帶來的“幸福感”。

    沉醉在甜蜜中的人們可能沒意識到,從一出生開始,它就在傷害你的全身。

    一、新研究:吃糖傷腦,降低記憶力

    2021年3月31日,美國三所高校研究人員通力合作,對關于含糖飲料與大腦海馬區的課題進行相關研究,結論發表在國際期刊《Translational Psychiatry 》上。文章已經發布,訪問量就達到了4萬,說明這一話題極受關注。

    研究結果顯示,青春期每天食用含糖飲料會損害成年后學習和記憶的能力,而腸道細菌的改變可能是糖誘導的記憶障礙的關鍵。

    研究人員給予幼鼠正常食物和11%的糖溶液,發現早期食用糖的大鼠辨別能力受損,而沒有食糖的大鼠可以順利依賴海馬區完成記憶任務。結果表明,在生命早期食用糖,似乎有選擇性地損害了海馬區的學習和記憶能力

    無獨有偶,威爾康奈爾醫學院也進行了一項“糖與人類疾病”的研究。

    Lewis Cantley博士花費數十年的時間研究糖與健康的關系,他發現,人在攝入糖后,不是只有血糖水平增加,胰島素大量分泌,同時,一種叫磷酸肌醇-3激酶(PI3K)也會被胰島素激活。

    對于健康人而言,PI3K可以幫助胰島素將葡萄糖移動到肌肉和肝臟中,為細胞提供營養。但在癌癥方面恰恰相反,PI3K途徑會為癌細胞提供葡萄糖,而不是健康細胞。也就說,一旦PI3K途徑發生故障,可能導致多達80%的癌癥

    圖源:science

    意識到糖對于人體健康的威脅,世衛組織早在2015年就發布了《成人和兒童糖攝入量指南》,食品生產商不應在3歲以下嬰幼兒食品中加入游離糖,經常食用這類食物,會給嬰幼兒帶來多種健康問題。

    二、糖,不是普通食品

    糖的甜味可以給人帶來喜悅的心情,日常飲食中,民眾“心水”的菜榜里,總能看到糖醋魚、紅燒肉、糖醋小排……的身影,而這些菜品都離不開糖的提味和提鮮。

    但你知道糖的危害究竟有多大嗎?

    幾十年前,社會心理學家托馬斯·巴博總結出有關酒精成癮的4個特征:易獲取性、毒性、濫用的潛在性和社會負面性

    2012年,加州大學Robert教授在《自然雜志》上發表題為《糖的毒性真相》的文章,文中提到,糖同樣符合酒精的四個特征,需要某種形式的社會干預,因此,糖也被稱作一種“合法毒品”。

    事實上,越來越多流行病學和生物學研究證明,糖攝入過多,影響的不僅是卡路里,它還可以誘導所有與代謝綜合征相關的疾病,包括高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病等。

    1.糖尿病

    《糖尿病治療》的一篇文章明確指出,大量食用果糖易患糖尿病,每天喝1~2罐250ml含糖飲料的人,患糖尿病概率比不喝含糖飲料的人增加26%。

    2.心血管

    大量研究表明,每天攝入過量糖可以顯著增加血液中的中性脂肪,這些脂肪會隨血液流入冠狀動脈,沉積在動脈壁,日積月累誘發冠心病

    3.骨骼

    河南省骨科醫院葉進主任表示,一些中老年人所食用的補品中含有不少糖分,糖分攝入過度會影響人體對食物中鈣質的吸收,易導致骨質疏松。

    4.內分泌

    糖進入人體后,會在胰島素的作用下分解成人體所需的能量,還有一部人形成糖原存儲起來。但若是存儲量超標,就會轉成脂肪,久而久之引起肥胖。另外,北京協和醫院內分泌科副主任潘慧介紹,兒童食用過多的糖會刺激胰島素大量分泌,抑制腦垂體分泌生長激素,影響身高的發育

    5.智力

    南加州大學的研究人員通過給剛出生小鼠投喂高糖飲食,發現在“智力測試”中,接受高糖飲食的小鼠表現要差得多。在動物糞便分析中發現,可能與食糖后腸道中的幾種細菌數量增加有關。

    三、哪些糖要少吃?

    在營養學上,“糖”特指簡單碳水化合物,也就是單糖和雙糖。其實,幾乎所有食物都含有碳水:大米的淀粉、水果的果糖、牛奶的乳糖……若要減少糖攝入量,豈不是意味著“節食”?

    實際上,“添加糖”比“天然糖”對身體危害更大,所以減糖的首要關鍵是減少食物中的添加糖,包括蔗糖、黃糖、冰糖、玉米糖漿、果葡萄糖、麥芽糊精、焦糖等等……

    減糖的第2個關鍵就是少吃精制主食。白米、白面等精制主食,消化吸收快,升血糖效應強,我們要多選擇粗糧,如全谷物、薯類、雜豆等含有很多不能被消化的膳食纖維,會減緩單糖的吸收,同時增強飽腹感

    在味覺屆里,甜味“混得”風生水起,一旦嘗過就很難讓人戒掉。不過為了你的美麗和健康,糖這個東西,還是要少吃為妙。

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