生吃大蒜好處多，特別是殺菌、抗癌？提醒：3類(lèi)人吃了或適得其反

俗話說(shuō)的好，“吃肉不吃蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半”、“吃飯不吃蒜，香味缺一半”，大蒜雖然有點(diǎn)重口，但國(guó)人對(duì)它的喜愛(ài)，可不少。

生吃、涼拌、腌制、爆炒、發(fā)酵等，這些吃蒜方法家家耳熟能詳。傳言說(shuō)，大蒜有很多好處，甚至可以防癌，真的嗎？

一、大蒜可以抗癌嗎？

大蒜是家家廚房常見(jiàn)的配菜之一，還有人稱大蒜可以防癌、抗癌，預(yù)防一些心血管疾病等等，那么大蒜真的這么神奇嗎？

大蒜對(duì)人體抗癌的功效，其實(shí)并沒(méi)有充分的研究證據(jù)能證明，目前很多關(guān)于大蒜的研究，多數(shù)是針對(duì)動(dòng)物和細(xì)胞方面的實(shí)驗(yàn)，對(duì)于人體方面的實(shí)驗(yàn)并不多。

此前2020年北大腫瘤醫(yī)院，曾經(jīng)有一項(xiàng)關(guān)于胃癌的追蹤研究，數(shù)據(jù)顯示，服用大蒜補(bǔ)充劑似乎對(duì)減少胃癌致死率有點(diǎn)效果。

但從另外的角度分析的話，吃大蒜的效果并不明顯，因此最后也沒(méi)有得出確切的結(jié)論。

二、大蒜的6大好處

很多美味的菜品中都少不了大蒜的身影，無(wú)論是熱菜、涼菜、中餐還是西餐，大蒜都是不錯(cuò)的佐料之一，除了能增加食物的香味之外，大蒜的好處也是不容忽視的。

1.消除疲勞感

大蒜含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，其中的大蒜素抗菌效果出眾，與富含維生素B1的豬肉搭配起來(lái)烹飪的話，能夠起到消除疲勞感的功效。

2.減輕過(guò)敏反應(yīng)

適當(dāng)?shù)纳源笏?，有助于減輕換季氣溫變化引發(fā)的一些過(guò)敏反應(yīng)。

3.保護(hù)心腦血管

研究發(fā)現(xiàn)有生吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)，因心腦血管疾病致死的幾率，要比不吃的地區(qū)明顯低不少。

4.殺菌作用

大蒜中含有硫化物，這些物質(zhì)有著不錯(cuò)的抗菌消炎作用，可以起到抑菌、殺菌等的功效。

5.抗血栓

大蒜里面含有一種精油，這種精油能夠抑制血小板的凝聚，起到預(yù)防血栓的功效。

三、有3類(lèi)人不宜吃蒜

食用大蒜的好處雖然很多，但是有些人群并不適合吃蒜，尤其是下面這三類(lèi)人，要記住不適宜吃大蒜。

1.腹瀉患者

尤其是一些非細(xì)菌性的腹瀉、腸炎患者，一定要忌口大蒜，不然可能會(huì)因大蒜刺激到腸部，導(dǎo)致腹瀉更加嚴(yán)重。

2.患眼疾的人群

從中醫(yī)理論來(lái)說(shuō)，大蒜食用不當(dāng)會(huì)引發(fā)肝臟、眼睛的損傷，因此眼疾患者不適合吃大蒜。

3.肝病患者

大蒜中的一些物質(zhì)會(huì)影響到食物的消化吸收，還可能會(huì)引起貧血，因此肝病患者不適宜吃大蒜。

大蒜作為最常見(jiàn)的佐料之一，吃大蒜的好處有很多，比如可以保護(hù)心腦血管、預(yù)防血栓、減輕過(guò)敏反應(yīng)、消除疲勞感等，不過(guò)大蒜防癌的功效并沒(méi)有得到充分的證實(shí)，建議腹瀉、患眼疾、有肝病的人群，最好不要吃大蒜或者盡量少吃大蒜為宜。

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