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    教你在家做司康,表面金黃底部酥脆,越嚼越香,小朋友都夸好吃

    • 來源:互聯網
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    • 2021-11-24
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    早起答應了小寶給他做好吃的,下午接他放學帶過去,最近兒子在幼兒園交了幾個好朋友,我就想讓他一起和小朋友分享。

    想來想去就做了這款司康,原因是做法簡單,食材也都是家里現有的,顏值也很高,口感更是酥脆香甜,讓人吃了會有大大的滿足感,一起分享給喜歡做美食的朋友,說到做美食,我吃的比較少,最享受的應該是做美食的過程,既打發了時間,也可以讓我這個全職寶媽充實自己,也結交了許多喜愛做美食的朋友,在美食的道路上,我們一起前行,互相學習、互相鼓勵、共同進步。

    《葡萄干司康所需食材》

    高筋面粉120克、白糖20克、鹽1克、酵母粉2克、黃油40克、葡萄干或者蔓越莓40克、純牛奶50克。

    《制作過程》

    黃油提前室溫融化備用,葡萄干洗干凈控干水分,面粉可以用高筋面粉、低筋面粉或者普通面粉都可以。

    將面粉放入盆中,倒入軟化的黃油,用手將黃油和面粉揉搓均勻,變成小顆粒狀。

    再倒入純牛奶、鹽、酵母粉、白糖,用刮刀按壓幾遍就行,不需要過多揉搓。

    洗好的葡萄干用刀切碎,也一起倒入盆中,用刮刀或者手都可以,將葡萄干和面團充分攪拌一起,變成一個比較硬的面團。

    用搟面杖將面團搟成薄餅皮,再切成自己喜歡的形狀,我是切了8塊。

    將餅皮擺放烤箱里,記得烤盤上鋪上一張油紙,蓋上保鮮膜開始發酵,我是為了發酵更快,將烤盤放入烤箱,盤下面放一盆熱水,關上烤箱發酵大概30分鐘左右,這個可以根據自己家實際室溫,進行發酵,也可以頭天晚上做好面團,搟成餅皮放冰箱冷藏室發酵一個晚上,第二天早上直接烘烤,更加節約時間。

    餅皮發酵好,從烤箱取出來,表面刷一層雞蛋液,再次放入烤箱,烤箱175度預熱,上下火中層,烘烤18-20分鐘左右,我家烤箱溫度高,烤了18分鐘,表面上色及時加蓋錫紙,時間到,金燦燦的葡萄干司康就出爐了,滿屋子飄香。

    趁熱拿起一塊咬一口,底部酥脆,口感香甜,有淡淡的奶香與黃油特有的香味,越嚼越香,還有葡萄干酸酸甜甜很開胃。

    拿到幼兒園請幾個小朋友一起品嘗,都說特別的好吃,能得到幾位小吃貨的夸獎,說明這次司康做的非常成功,喜歡的朋友一起來試試吧!

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