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    炒五花肉時,一定不要直接下鍋!多加“1步”,肉不柴,又香又嫩

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    • 2021-04-22
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    炒五花肉的時候,許多人都是直接切好,下鍋,但是這樣做出來的五花肉會失去本身的不肥不膩的口感,肥肉的部分變膩,瘦肉的部分變老,口感變得糟糕,小編有個訣竅不私藏,馬上分享給大家:五花肉腌制一下,放點胡椒粉、蔥姜蒜末,醬油、香油,抓勻腌個15分鐘,炒出來的肉又香又嫩,太香了。炒五花肉時,千萬不要直接下鍋!多加“1步”,肉不柴,又香又嫩。

    【五花肉炒青椒】

    材料:五花肉 300g、柿子椒 2個、醬油2勺、胡椒粉、蔥、姜、烤肉醬1勺、鹽 、味精

    【做法】1、青椒洗凈切片備用。

    2、五花肉切成薄片,放在容器里用料酒、蔥姜末、醬油、香油抓勻腌制15分鐘備用。

    3、鍋里放油,油溫八成熱時放入烤肉醬煸炒片刻,放入腌制好的五花肉炒香。

    4、放入入青椒翻炒,炒1分鐘加入少許鹽,少許味精,翻炒均勻出鍋。

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    • 編輯:王麗
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