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    這菜被稱為是“植物肉”,葉酸含量豐富,3塊錢一斤,好吃不貴

    • 來源:互聯網
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    • 2021-04-30
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    林園 股票

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    這菜被稱為是“植物肉”,葉酸含量豐富,3塊錢一斤,好吃不貴

    豆角的種類有很多種,平時我們最常見的長長的這種豆角又名豇豆,長豇豆、帶豆,是大眾常見的蔬菜之一,豇豆角富含蛋白質,以及少量的胡蘿卜素,維生素B族,還有維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜,豆角的干物質中蛋白質含量能達到2.7%,是很好的植物蛋白的來源 。

    豇豆角的做法也非常的多樣化,豆角炒肉,豆角燜面,酸豆角等等,我家孩子特別喜歡炒的豇豆角,今天就把這道菜的做法分享給大家,豇豆角再蔬菜界還有一個美名就是“植物肉”,它可是蔬菜中的肉類,而且葉酸的含量是非常豐富的。

    特別適合小孩和老年人吃,因為補鈣的效果也是非常好的,價錢也很便宜,才3塊錢一斤真的算是一種便宜的蔬菜了,好吃還不貴,下面就教大家這道菜的具體做法吧。

    【菜品】:辣炒豇豆角

    【烹飪食材】:豇豆角400克、小米椒適量、豬肉150克、老抽5毫升、生抽是勺、黃豆醬1勺、料酒適量、糖適量、白胡椒少許、鹽適量

    【烹飪步驟】:

    1、把豬肉剁成肉末,大家要是嫌麻煩的話可以直接買現成的豬肉餡,加入老抽,生抽,黃豆醬,料酒,糖,白胡椒,攪拌均勻腌制10分鐘。

    2、豆角洗凈,切小段備用,小米辣圈,干辣椒切段,蔥姜蒜切末備用。

    3、鍋中加入適量的水燒開,然后將切好的豆角放入水中煮熟,大約一分鐘就可以了不要太長的時間。

    4、鍋中加油燒熱,加入蔥、姜、蒜末,小米辣圈,干辣椒段翻炒出香味,小米椒是比較辣的,大家要是吃不了太辣的話可以適當減少用量。

    5、然后把腌制好的蒜末放入鍋中翻炒均勻,大約炒制兩分鐘后的時間。

    6、煮好的豇豆角撈出來了控干水分之后放入鍋中,加入鹽繼續翻炒均勻就可以關火盛出來了,這道好吃的辣炒豇豆角就做好了,趕緊來一起試一試吧。

    【烹飪小貼士】:

    1、豆角類的菜是必須要焯一下的,因為不熟的豆角是有毒的,焯水的時間也不要太長,大約是一分鐘的時間就可以了,不會影響食材的營養,不然營養就會流失了。

    2、肉末大家可以自己剁,也可以買來現成的,但是個人覺得還是自己剁的肉末好吃,口感好。

    3、小米辣本身是比較辣的,平時我做的家人吃的都是放得很少,要是有小孩子吃就可以不放,或者是大家可以用紅辣椒不辣的那種來代替。

    4、這個菜做好了之后可以用來塞進窩窩頭的洞洞里面吃,非常好吃,我們這邊飯店都有這道菜,鮮香美味,趕緊試一試吧。

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