它是“菜中皇后”,多給孩子吃,增強(qiáng)視力,身體少生病

    • 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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    • 2021-04-30
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    在我們的生活當(dāng)中,洋蔥是比較特殊的存在了。不過一提到洋蔥呢,就會讓我想起來一首歌“如果你愿意一層一層地剝開我的心,你會發(fā)現(xiàn),你會訝異,你是我最壓抑,最深處的秘密?!?strong>所以,洋蔥又是一種保健食品。 洋蔥含有大蒜素,有很強(qiáng)烈刺激味道。切洋蔥時(shí),這種味道會刺激人的眼睛,使之流淚。雖然生的時(shí)候味道辛辣,但是烹飪之后不會太刺激的,相反,還會有甜甜的味道。

    洋蔥被譽(yù)為“菜中皇后”,具有較強(qiáng)的殺菌、抵御流感、促進(jìn)消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老、補(bǔ)鈣、保護(hù)心臟等作用;而黑木耳呢,譽(yù)為“素中之葷”,常吃能補(bǔ)氣血、減肥、防癌、治便秘、清腸胃、抗衰老功效,也是非常有益于身體健康的食材。

    洋蔥炒雞蛋是一道零廚藝的家??焓植?,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,更是米飯的殺手。洋蔥生食味道辛辣,但是炒熟之后帶有一絲絲的甜味,與雞蛋的鮮香結(jié)合,是孩子們愛吃的一道菜肴。不過今天除了雞蛋以外我還加了青紅辣椒,木耳進(jìn)去一起炒著吃,味道更上一層樓,喜歡吃洋蔥的小伙伴可以試一試。

    【洋蔥木耳炒雞蛋】

    ——所需食材——

    雞蛋2個(gè) ,洋蔥半個(gè) ,木耳(干)10個(gè), 青椒半個(gè) ,紅椒半個(gè), 鹽適量 ,雞精適量 ,味極鮮醬油15毫升 ,白糖一丟丟 ,米醋一丟丟 。

    【制作步驟】:

    1、準(zhǔn)備好的所有食材,我做的是兩個(gè)人份的,家里面人口要是多的話,記得準(zhǔn)備的食材也要增加哦。

    2、洋蔥還有青紅辣椒記得要用清水沖洗干凈,切成滾刀片準(zhǔn)備好,像我下面這樣的狀態(tài)。

    3、木耳提前用清水泡發(fā)好。將泡發(fā)好了的木耳放進(jìn)開水里面焯個(gè)2~3分鐘左右。瀝干水分之后再撈出來備用。

    4、雞蛋磕進(jìn)小碗攪打均勻,可以加一點(diǎn)點(diǎn)的清水,這樣的雞蛋炒出來更加的嫩。

    5、鍋里面加入適量油燒熱,把蛋液倒進(jìn)去,炒散了以后盛出來備用。

    6、雞蛋炒好了以后盛出來,不用再繼續(xù)放油,下入各種蔬菜開始大火翻炒。

    7、加入適量的鹽還有雞精翻炒均勻,加入適量的味極鮮醬油,把炒好的雞蛋也下進(jìn)去,翻炒均勻。

    8、出鍋之前要再加一丟丟的白糖,把一丟丟的米醋沿著鍋邊內(nèi)壁一圈淋入,翻炒均勻即可。

    【小貼士】:

    1、黑木耳要用冷水浸泡好, 再焯水預(yù)處理熟, 加入點(diǎn)鹽入底味

    2、洋蔥和青椒都不是能出水的蔬菜,炒的過程中會有些干,可適當(dāng)添加一些熱水,使鍋不那么干,炒出來的菜色澤和口感都會好一些。雞蛋如果想嫩一點(diǎn),也可以在蛋液里加點(diǎn)水一起打散。

    3、炒菜時(shí)要先炒洋蔥, 洋蔥的香味出來后再依次加入黑木耳、雞蛋混炒在一起。

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