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    美食精選:青椒燒茄子、山藥南瓜炒木耳 、白蘑菇炒蛋、苦瓜炒肉

    • 來源:互聯網
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    • 2021-04-22
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    滾球半徑

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    青椒燒茄子

    食材:茄子2個,青椒4個,鹽3茶匙,植物油1湯匙,蔬果調味粉適量

    做法:

    1、茄子徹底洗凈,切成滾刀狀,然后調入適量鹽,抓勻后,腌制片刻,然后擠掉鹽水;

    2、青椒去蒂去籽,洗凈,切斜段;

    3、熱鍋入油,放入茄子翻炒,炒至茄子明顯脫水,將熟狀態;

    4、再放入青椒翻炒;

    5、最后調入適量鹽、蔬果粉翻炒均勻即可。

    山藥南瓜炒木耳

    食材:山藥100克、南瓜100克、水發木耳100克、綠尖椒、姜末、素蠔油、鹽

    做法:

    1、山藥去皮切片,放入冷水中防止氧化變黑。

    2、南瓜去皮切片,木耳泡發后撕小塊。

    3、炒鍋燒熱倒油,油熱后放入姜末爆香。

    4、放入山藥片略炒。

    5、再放入南瓜片和木耳炒至段生,加入素蠔油和鹽調味。

    6、最后放入適量綠辣椒提味。

    白蘑菇炒蛋

    做法:

    1、起鍋燒水,倒入蘑菇,煮2-3分鐘,撈出過涼,控干水分;

    2、起鍋燒油,加蔥白爆香,加入焯過水的白玉菇炒出香味來,加一勺鹽,翻炒均勻;

    3、倒入雞蛋,凝固后不要急轉彎,然后翻炒,加入蔥花。

    苦瓜炒肉

    食材:豬里脊,苦瓜,蒜頭,鹽

    做法:

    1、苦瓜去籽,怕苦買稍微黃一點的,切片泡鹽水里,半小時擠去苦水。

    2、肉片薄,抓下淀粉。

    3、熱油下少許鹽,下肉片,稍后翻炒,下蒜頭碎。

    4、倒下苦瓜,炒熟。

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