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    酸香開胃的貴州酸湯魚,酸香爽口,做法簡單,保你一學就會

    • 來源:互聯網
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    • 2021-04-21
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    重生未來都市仙游

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    冬日的寒風已過,迎來的是春風送暖、萬物復蘇,久違的陽光暖暖的照射在臉上,才發現,是春來了,農村的春天,田里、山坡上都種滿了油菜籽,通常人們會選擇種兩種不同的油菜籽,甜的油菜籽和苦的油菜籽,甜的那種主要是種來提煉菜籽油的,因為它的產量比苦的那種要多一點,而苦的那種人們主要是用來制作酸菜的,當苦菜籽長大后,在未開花前,人們會將它的嫩芽那段給折下來,清洗干凈后放入開水中燙一會,

    然后放入壇子中腌制兩三天就可以食用了。酸菜,我們都知道它是世界上三大醬腌菜之一,它以酸香爽口而出名,是一道必備的開胃小菜,在年后,人們吃膩了大魚大肉,食欲會有所下降,胃口也不太好,這時候,人們就會去田間摘自家種的苦油菜來制作成酸菜。當酸菜腌制好后,直接將它簡單的切成小段,配上自己弄的蘸水,開胃解膩。酸菜的制作簡單,風味特別,方便食用,你知道嗎?酸菜還含有豐富的膳食纖維,能促進腸胃消化,含有大量的維生素,易于被人體吸收。也讓它成為餐桌上不可缺少的一道開胃菜,今天黔鄉小幺妹來告訴你,酸菜怎么做才好吃,配什么菜夠味。

    酸菜魚

    材料:酸菜、魚、西紅柿、食用鹽、姜、大蒜、蔥、洋蔥、香菜

    步驟:1、將魚去鱗片、清洗干凈

    2、將魚切成片或小塊,西紅柿切碎,酸菜切段,姜切片和剁碎

    3、將切好的魚片中加入料酒、食用鹽、姜片、蔥、洋蔥、少許淀粉腌制30分鐘

    4、鍋中倒入油,燒至7成熱,放入西紅柿、姜片、大蒜、蔥、洋蔥,榨干撈出

    5、在鍋中放入姜末和蒜末爆香

    6、放入西紅柿翻炒一兩分鐘后放入酸菜翻炒

    7、在鍋中倒入清水,大火燒開

    8、放入腌制好的魚,魚熟后即可出鍋

    9、吃的時候撒上香菜就可以了,配上自己弄的蘸水,酸香開胃

    這是一道簡單方便操作的美食,在年后,人們想吃東西,但是又覺得哪些魚肉太油膩了,這個時候,他們會制作酸菜配上蘸水來拌飯吃,也會去河邊捉一條魚或者直接去市場上買,然后將它和酸菜一起制作,酸菜的味道會很好的綜合魚的味道,讓這道融入酸菜的酸爽,也有魚的鮮味,重新打開你的味蕾,滿足你的食欲,你還知道有哪些酸湯魚的做法,在評論區告訴我。關注黔鄉小幺妹,每天教你一道菜。

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    • 標簽:重生未來都市仙游
    • 編輯:王麗
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