知名小吃螞蟻上樹，在家也能做，最后用豬油搭配，味道更香
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食材
龍口粉絲200g、五花肉50g、郫縣豆瓣醬8g、姜3g、蒜2瓣生抽、料酒各15ml、老抽10ml、雞精3g、香蔥2g、高湯100ml、豬油15g
制作過程
1.將粉絲用冷水泡3小時，備用。
2.將五花肉剁成小丁，香蔥切蔥花，姜、蒜切成末，備用。
3.鍋中入豬油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，下五花肉丁煸炒出香味。
4.鍋中下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入料酒、生抽、老抽，繼續(xù)翻炒。
5.將粉絲沖洗一下，剪成小段，下入鍋中，用中火煸炒（用筷子挑散）。
6.加入高湯，中火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁快干，加入雞精，出鍋前撒上蔥花即可。
愛心小貼士
泡粉絲前可把粉絲剪斷，這樣會泡發(fā)得更快。
炒這道菜的時候可以選用豬油，這樣炒出來的菜顏色更好、味道更香
選自《一碗清粥家常菜》這本書，版權(quán)所有。
艾粟粟 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-2/1703.html- 標簽：虎膽龍威1國語
- 編輯：王麗
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準備材料：熟雞肉250克，紅辣椒油40克，醋32克，香蔥30克，紅醬油25克，香油20克，花生醬15克，白糖10克，油酥花生粒10克，味精2克，花椒面1克，花椒油1…
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