可以放入自己喜歡的醬,創(chuàng)造出多種搭配的果醬面包,早餐吃很舒服

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    • 2021-05-05
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    我唾棄你的墳?zāi)?復(fù)仇在我

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    果醬面包

    原料

    基本的面包坯

    高筋面粉200克、低筋面粉40克、綿白糖25克、鹽4克、干酵母4克、牛奶165mL、無(wú)鹽黃油40克、草莓果醬240克

    ※ 如果果醬過(guò)稀,可以放入鍋中加熱,煮得濃稠一些,冷卻后使用。

    事前準(zhǔn)備

    把黃油放在室溫下回溫。

    在模具和蓋子上涂上薄薄的一層色拉油(另備)。

    把烤箱預(yù)熱至 170℃。 ●把果醬分成 20克 一份,用保鮮膜包成一個(gè)球形。

    制作方法

    1.制作基本的面包坯。把 A 料放入食物料理機(jī)中攪拌,整體混合均勻,加入牛奶,攪拌成一個(gè)面團(tuán)。

    2.把黃油捏碎放入面團(tuán),再次攪拌,使整體質(zhì)地均一。

    3.面團(tuán)和黃油融為一體后從料理機(jī)中取出,揉成球體,放入碗中,用保鮮膜蓋住。

    4.打開(kāi)烤箱的發(fā)酵功能,把溫度設(shè)定在 40℃,放入面團(tuán),發(fā)酵 40分鐘。

    5.取出面團(tuán)放在案臺(tái)上,分成 12 等份(每個(gè)大約 38克),分別揉成小球。

    6.蓋上保鮮膜,醒 10 分鐘。

    7.用搟面杖搟成直徑約 8cm 的圓形(中間較厚),放上草莓果醬,然后包裹住。

    8.把封口朝下放入模具中,松松地覆蓋上保鮮膜。

    9.打開(kāi)烤箱的發(fā)酵功能,把溫度設(shè)定在 40℃,放入模具發(fā)酵40~50 分鐘(面團(tuán)膨脹至模具的九成高)。

    10 烤制。蓋上蓋子,放入預(yù)熱至 170℃的烤箱內(nèi)烘烤 25 分鐘。烤制完成后立刻取出,放置冷卻。

    選自《療愈系立方甜品》這本書(shū),版權(quán)所有。

    日劇2012 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-2/2326.html
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