推薦幾道營養豐富的家常菜, 好吃易做，全家老少都愛吃

苦瓜炒雞蛋

用料：雞蛋 2個、苦瓜 1根、獨蒜 1顆、干辣椒 4個、植物油 2湯匙、食鹽 5克

1、苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、干辣椒4個，苦瓜去瓤，切段

2、然后再切成細片，橫切豎切都可以

3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間

4、干辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開

5、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香

6、倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調入食鹽即可

蒜香雞翅

做法：

1．取一只碗，倒入生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料。

2．雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時。

3．大蒜切末

4．取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適當的白糖，煎到上色。

5．倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。

6．加適當的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁便可。

三杯雞

材料：

雞腿2支，姜片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙

做法：

1.雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。

2.炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。

3.另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收干為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。

醬香排骨

做法：

1．排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時。

2．打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻。

3．鍋中加適當油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃。

4．順次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開后轉中小火，煮至收汁。

5．最后擠少量檸檬汁調味便可。

鍋巴土豆

原料：土豆、孜然粉、孜然粒、小蔥、花椒、芝麻油、生抽

制作：1. 把土豆削皮，切塊入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，容易讓土豆入味，煮熟后的土豆撈出來晾干水份

2. 鍋內放入少許芝麻油，將煮熟的土豆放入鍋中，中小火煎，煎至兩面焦黃

3. 依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽進行翻炒，起鍋前放入蔥花段

粉蒸肉

做法：

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少量胡椒粉拌勻腌四小時。

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。

3、馬鈴薯去皮洗凈切厚片。 蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層馬鈴薯，再放處理好的五花肉。

4、入鍋蒸，大火至水開后，轉中小火30分鐘撒蔥花便可。

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