下飯菜推薦給你, 色香味美, 簡單易學，請客吃飯有面子

涼拌豆皮

食材：豆皮、胡蘿卜、大蒜、香菜、鹽、生抽、香油、辣椒油、醋

制作步驟：

1、豆皮沖洗一下后切成絲，胡蘿卜去皮洗凈后切成絲，香菜洗凈切成段，大蒜切末。

2、鍋中燒水，水開后先后放入豆皮和胡蘿卜絲焯一下水，過一次涼水后瀝干水分裝入碗中。

3、接著在上面放上大蒜，用冒煙的熱油澆上。再放入香菜段，調入適量的鹽、生抽、香油、辣椒油、醋攪拌均勻就可以吃了。

涼拌鳳爪

食材：雞爪、干辣椒、泡椒、蔥蒜、香菜、花椒、八角、香葉、姜、鹽、生抽、醋、辣椒油

制作步驟：

1、雞爪處理干凈后冷水入鍋，放入香菜、花椒、八角、香葉、姜片和蔥段煮熟。

2、煮熟的雞爪直接放入冷水中，過一次冷水后盛出，為了好攪拌裝入大碗中。

3、碗中放入蔥蒜末、干辣椒段、泡椒碎用熱油熗香，放入鹽、生抽、醋、辣椒油攪拌均勻。

4、料汁調好后倒在雞爪上面，放入香菜段攪拌均勻，腌制一會吃起來口感更佳。

東北亂燉

食材：排骨、鮮玉米、胡蘿卜、土豆、豆角、蔥姜、八角、醬油、鹽、雞粉

制作步驟：

1、排骨洗凈后剁成小塊，鮮玉米剁成小結，胡蘿卜和土豆洗干凈后切成滾刀塊，豆角切段。

2、排骨冷水入鍋，大火煮開后，再煮幾分鐘，撈出來清水清洗幾遍，控水待用。

3、鍋熱油，加入姜、八角爆香后放入排骨，多炒一會。

4、先放入土豆和胡蘿卜，調入適量的醬油、鹽，攪拌均勻加入適量的清水。

5、煮至八成熟后放入豆角，煮熟湯汁收干后放入雞粉攪拌均勻就可以出鍋了。

小炒萵筍

食材：萵筍、原味雞湯、蒜、紅椒、鹽、醋、水淀粉

制作步驟：

1、萵筍小心去皮，然后切成片，蒜切末，紅椒切成絲。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出蒜香，接著放入萵筍片大火快炒。

3、期間調入適量的原味雞湯和鹽繼續煸炒。

4、炒至斷生的時候放入紅椒絲。

5、食材炒熟后淋入適量的醋和水淀粉勾芡，湯汁濃稠就可以出鍋了。

6、萵筍脆點，口感更佳，可以縮短煸炒的時間。

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