饞嘴肥腸，酸豆角炒雞胗，杏鮑菇炒玉米，酒鬼花生

麻辣香酒鬼花生

做法

1.準備食材，花生200克

2.提前泡水2小時，去皮，放冰箱凍幾個小時。

3.準備干辣椒適量，麻椒適量

4.把干辣椒剪成小段備用

5.起油鍋，倒入花生米炸制，小火炸到花生表面金黃撈出

6.鍋內流少許油，放入干辣椒，麻椒煸香。

7.倒入炸好的花生米略微翻炒

8.加入適量的鹽

9.加入1勺白糖，翻炒均勻即可盛出

酸豆角炒雞胗

食材：酸豆角、雞胗、蔥、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、鹽、干辣椒、蠔油、雞精、白糖、胡椒粉

做法：

1、將酸豆角洗凈切小段，雞胗洗凈頂刀切成薄片；蔥、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；

2、將切好的雞胗放入鍋中，加清水、料酒、鹽一同煮5分鐘，撇去浮沫將雞胗撈出，控水放入盤中備用；酸豆角焯水備用；

3、熱鍋下油，將干辣椒、蔥、姜和青蒜爆香；放入雞胗和蠔油中火翻炒2分鐘；再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒幾下；

4、放雞精、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒兩分鐘出鍋。

杏鮑菇炒玉米

用料

杏鮑菇丁100克；玉米粒200克；紅椒半顆；獨蒜一顆；香蔥少許

做法

玉米粒200克、杏鮑菇100克切丁、紅椒半個切丁、獨蒜一顆切片、香蔥切碎

溫油，下蒜片炒香

下玉米粒炒1分鐘

接著下杏鮑菇丁一起炒熟

下香蔥和紅椒丁炒半分鐘

出鍋前放鹽

饞嘴肥腸

食材：豬大腸200克。豌豆25克，水發木耳20克。豌豆淀粉100克，植物油70克，大蔥20克，姜20克，白皮大蒜20克，料酒5克，醬油5克，味精2克，鹽2克，醋5克。

做法

1.大腸洗凈煮熟再用開水焯過，切5厘米長、2厘米寬的條，掛淀粉硬糊入植物油炸透，再用熱油促一遍。

2.勺中留底油，加蔥姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少量醋，加醬油、鹽、高湯150克、味精調味。

3.用水淀粉勾濃芡，急火推勺爆汁，淋熱油，放入炸的腸條、豌豆、木耳顛翻出勺就可以吃了

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