麻辣香烤豆腐，經典的美味，好吃的做法

麻辣香烤豆腐，經典的美味，好吃的做法

豆腐它是含有營養比較豐富的食物，它的價格比較便宜含有的鈣含量比較多，多吃一些對身體會有很大的好處，也能幫助補充身體的鈣需求。特別是一些家里有正在長身體的小孩，平時多做一些含鈣的食物，可以讓孩子的骨骼發育有很好的幫助。

雖說夏天是吃燒烤最好的季節，但在入秋后的現在會有些涼爽感，但對于燒烤依舊是人不能忘懷的美食。繁忙的工作之后跟朋友一起出去吃一頓小燒烤，搭配點小啤酒會把所有的煩惱都消除掉，也會讓人的心情都變得愜意舒適。

吃燒烤的時候當然少不了烤豆腐，被炭火烤的焦脆香嫩的豆腐，吃一口會讓人感覺到很大的滿足，而且炭火的香氣是特別讓人喜歡。除了能在燒烤店吃一些烤豆腐之外，我們自己在家里還可以動手做烤豆腐。

自己烤出來的豆腐香嫩可口，而且自己親手做的烤豆腐會讓人吃著更省心，而且它的味道絕對不比我們在外買的差，平時休息的時候可以直接在家動手嘗試做一下。

【菜名】麻辣香烤豆腐

【食材】豆青紅椒、孜然和花椒粉、油、辣椒粉和鹽

【操作步驟】

1、直接買一塊剛做出來的新鮮豆腐，不管是鹵水豆腐還是南豆腐都可以，在切的時候要注意片不能切得太薄，不然烤完就沒有什么肉了。

2、豆腐切片之后要給它的兩面用刀劃兩下，注意不能直接把豆腐切透，容易讓它在烤的時候直接碎掉。

3、做一個烤豆腐刷的醬料，把橄欖油、花椒和孜然、辣椒粉還有鹽一起給攪拌均勻。

4、青紅椒給它洗干凈，然后切成碎一點的青紅椒碎放在一起備用。

5、烤盤拿出來鋪貼一層錫紙在上面，把剛才處理好的豆腐均勻的擺放在上面，用刷子把剛才調配好的醬汁均勻的涂抹在豆腐的表面上。

6、涂抹醬料的時候就可以把烤箱給預熱，等到都涂抹均勻后就可以把它放入烤箱開始烤。

7、把烤盤放入烤箱中層的位置，然后190度的高溫烤10分鐘左右的時間。

8、烤到時間后就可以把烤盤取出，給豆腐翻一個面然后繼續涂抹醬料，都涂抹好之后就可以給它放入烤箱，繼續烤8-10分鐘左右的時間。

9、豆腐烤好之后就可以給它擺好盤，然后撒一點青紅椒碎在上面做一個點綴，就可以吃到好吃而且營養十足的烤豆腐。外酥里嫩的口感，咬一口就會給人帶來極大的滿足感。

【烹飪小技巧】

1、制作這道菜用的豆腐沒有特定的選擇，平時我們買的任何豆腐都能制作出美味的口感。

2、關于烤豆腐用的特殊醬汁，它可以根據我們自己的口味選擇一些不同的調味品，對于喜歡辣的程度，可以選擇辣椒放多放少的情況。

3、如果喜歡吃脆一點的烤豆腐，可以把豆腐烤的時間稍微長一點，這個具體的火候還是要根據我們自己家里的情況，做一個控制比較好。

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