4種“最地道”的湖北家常美食，個個經典，是家鄉的味道！快來看

湖北地處中國中部地區，春夏秋冬四季分明，古話說得好，上有九頭鳥，下有湖北佬。湖北生產小麥與大米，各種蔬菜瓜果也十分多，因此湖北的美食也非常多。

湖北專屬的美食，家常的味道。古話說得好，能讓老百姓吃得起的美食才是好美食。今天給大家推薦幾道湖北的美食，讓大家好好了解一下。全國各地的朋友到湖北來了后，品嘗一下。

第一道：襄陽牛肉面

襄陽的牛肉面在湖北，在全國都很出名。我們的航天英雄在太空中，還戀戀不忘家鄉的味道，襄陽牛雜面。

襄陽的特色面，牛肉面，牛雜面，豆腐面。這三種面葷素搭配，營養均衡，是襄陽人早餐的標配。三兩天不吃，感覺口中無味，食欲大減。

襄陽牛肉面，一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。外地朋友來了以后，可以少放辣椒，少放花椒。

很多襄陽人到外地工作了，很懷戀家鄉面條的味道，經常郵寄家鄉的面條，來解饞。

下面看看襄陽牛肉面的做法：

1把牛肉清洗，放到鍋里來煮，加入一些調味料，蔥段、生姜片、精鹽、料酒，調料包等，把牛肉煮7分熟，

2撈起切塊，備用。

3鍋里放油，爆香調味料，放進牛肉塊，翻炒，加入牛肉湯，來煮，煮沸后即可。

4拿出面條，襄陽的面條是堿面，放到鍋里煮一下，撈出，放碗里，加入牛肉湯即可食用。

第二道：孝感米酒

湖北孝感是董永的故鄉，它里面的米酒全國出名。具有千年歷史的地方名吃。國家主席品嘗后，稱贊“味好酒美”。孝感米酒，白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，顏色玉白，蜜香濃郁，入口甜美。很適合老人小孩們來食用。

米酒是用優質的糯米進行發酵而制作的，選料考究，制法獨特，價格低廉。這米酒不僅好喝，還具有很好的養生功效，開胃提神，活氣養血、滋陰補腎。

下面看看具體的做法：

1清洗糯米，浸泡1-2個小時。

2鍋里燒水，水沸后，在蒸籠上面放一塊干凈紗布，放上浸泡的糯米，大火來蒸。

3大概蒸20分鐘左右，可以蒸熟。拿出來，過涼水，用筷子滑散。

4準備米酒曲，捏碎，放進糯米里面，拌均勻

5然后把糯米放進一個干凈的壇子里或者瓶子里，密封發酵。

6兩天就可以了食用了。大家可以與水搭配，來煮，香甜美味。

第三道：武漢熱干面

武漢熱干面是湖北最出名的小吃之一，同時也是是中國十大面條之一。早上過早，武漢人必備食物。頗有名氣、家喻戶曉、婦孺皆知。

武漢熱干面與襄陽的牛肉面不一樣，它里面沒有湯，是芝麻醬制作的。面也是堿面。做好的熱干面，色澤黃而油潤，味道鮮美。

熱干面的醬一般是由1湯匙香油、3湯匙芝麻醬、1/3湯匙雞粉、1湯匙醬油、1湯匙香醋、1湯匙郫縣豆瓣醬和2湯匙辣椒油炒勻，做成醬汁。

面條煮熟以后，淋上芝麻醬、再加上香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，加上一點酸豆角、蘿卜丁、蔥花。用筷子攪散，使每一根面條都沾上油，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。吃一碗，巴適得很。

第四道：潛江大蝦

湖北的大蝦特別多，屬潛江的大蝦全國出名，每年還舉辦小龍蝦節，全國各地的朋友過來參觀學習品嘗。

大蝦是湖北人夏天必吃的美食，夏天宵夜最火爆的一道美食。吃一些大蝦，留戀往返，存齒留香。

湖北的大蝦以清水稻田蝦為主，現在湖北各地養殖大蝦的地方很多，出口全國各地。武漢的巴厘龍蝦、靚靚蒸蝦，蝦皇等，全國出名。

大蝦的吃法也很多，可以油燜，可以清蒸，可以蒜蓉，可以炒蝦球等。不管怎么吃，搭配啤酒喝，特別美味。

下面看看油燜大蝦的做法：

1買回來的大蝦清洗，去頭，去蝦線，用刷子刷干凈，用刀子把蝦尾剪開，更加入味。

2把大蝦清洗幾遍，洗干凈。

3鍋里多放油，把大蝦過油一遍，撈起，備用。

4鍋里留一些油，爆香蔥姜蒜，調味料，放進大蝦，大火翻炒。

5翻炒一會，加入溫水，水盡量淹過蝦子，加入鹽，干辣椒段，醬油，味極鮮，火鍋料，中小火來燜

6水燜到快干即可。就可以開吃了。

上面這4道美食，是湖北各地的特色美食，好吃營養高，做法也不難。外地的朋友到湖北來了后，一定要吃一下。

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