11月，這種野菜最當季，補鈣質，視力好了，肝臟越來越健康

今天為小伙伴分享11月必吃的美味家常菜——薺菜豆腐雞蛋湯。薺菜是11月必吃的野菜，11月悄悄來臨，春暖花開，野菜和野草都茁壯成長，11月是食用野菜的時令季節，生活中很多人把它當做喂豬草，其實葉子是餐桌上的“寶貝”，遇見這種野菜摘一些回家，不僅僅可以用來包餃子和炒雞蛋。薺菜搭配豆腐和雞蛋一起吃，豆腐口感細膩，薺菜有著一股獨特的味道。薺菜和此物是絕配，不僅僅呵護肝腎，調理身體內循環，還可以起到改善視力，保持眼睛的健康。你們有沒有吃過薺菜豆腐雞蛋湯？我們具體來聊一聊吧。11月，這種野菜最當季，補鈣質，視力好了，肝臟越來越健康。

【薺菜豆腐雞蛋湯的養生做法】

烹飪材料明細：準備薺菜一小把，豆腐一塊，雞蛋2個，食用油少許，食鹽少許，雞精少許，蔥少許等等。

烹飪第一步：先將薺菜去掉根部，將葉子清洗干凈，薺菜切成細末，將豆腐切成小方塊，鍋中煮一鍋熱水，焯水3分鐘后撈出。

烹飪第二步：將小蔥切成段，將雞蛋磕入一個碗中，撒上一些食鹽，加上胡椒粉少許，準備好薺菜和豆腐，開始烹飪這道薺菜豆腐雞蛋湯。

烹飪第三步：把鍋中加上一些油或者豬油，加上幾碗清水煮沸，加上薺菜一起煮一煮，下入一些豆腐大火煮一會兒。

烹飪第四步：等豆腐煮好以后，加上雞蛋液，用筷子攪拌一會兒，撒上一些食鹽，雞精少許，撒上蔥段，轉小火煮幾分鐘。

推薦語：薺菜是野生的蔬菜，薺菜食藥兩用，搭配豆腐和雞蛋是絕配，湯汁鮮美，營養均衡，吃起來不會膩，豆腐含有許多的多種營養物質，鈣質也非常高，薺菜含有一些物質，起到清熱解毒，排出肝火，而且還可以修復視網膜，改善視力，預防疲勞的作用。尤其是用眼過度的人，能夠起到清肝明目，肝臟越來越健康。

你們有沒有喝過薺菜豆腐雞蛋湯？（所有圖片來自網絡）

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