被稱“補鈣之王”，鈣是雞蛋的10倍，牛奶的5倍，我常給孩子吃

導語：夏天，我常給孩子吃“補鈣之王”，鈣是雞蛋的10倍，牛奶的5倍

補鈣對于大人和小孩來說都是非常重要的，而在我們的日常飲食中便有不少可以補鈣的食物，雞蛋、牛奶等補鈣效果便都非常好，但卻還有一種食材，更是有著“補鈣之王”的美稱，這種食材補鈣是雞蛋的10倍，牛奶的5倍，我經常會給孩子吃，其烹飪方法多樣，但我多會做成饅頭，饅頭作為主食是不可缺少的，將這種食材加入其中做好的饅頭，口感豐富，而且價值還更高了，每次我用這個方法做的饅頭孩子都非常喜歡吃，香味濃郁又松軟，早餐或者是主食兩不誤，下面我們一起學習做法。

黑芝麻饅頭的做法：

備用食材：小麥粉100克，黑芝麻10克，酵母粉1克，配方奶55克；

制作過程：第一步，所有的食材都準備到位，黑芝麻事先放入烤箱中烤熟，然后放入在料理機中將其打成細細的粉末，盛出來待用；

第二步，酵母粉放入在溫熱的配方奶中，將其混合攪拌好，靜置一會，然后分次少許倒入在面粉中，將其攪拌好，用筷子攪拌成無干粉的狀態；

第三步，再將黑芝麻粉倒入在其中，用手揉成一個光滑的面團，蓋上一張保鮮膜，放入溫暖的地方開始發酵，差不多2個小時，看到體積變成原來的2倍大；

第四步，用手指在中間戳一個洞，如果不會快速回縮，說明發酵成功了，移至在案板上，揉搓排氣，整理成長條狀，再分成大小適中的面劑子；

第五步，稍微整理下，放入蒸屜中二次醒發20分鐘，在鍋中添上水，隔水放入饅頭開始蒸，差不多15分鐘的時間，即可關火，再燜2分鐘即可出鍋享用。

小編總結：黑芝麻的價值非常豐富，其中含有人體所需的多種營養元素，適當吃對于美容、烏發等都有很好的幫助，值得一提的是黑芝麻中含有的鈣元素極其豐富，是雞蛋的10倍，牛奶的5倍，也因此被稱為是“補鈣之王”，對于這樣的好食材我當然不會錯過給家人吃，平常煮粥或者是做菜的時候經常會撒上點，尤其是蒸饅頭的時候加上點黑芝麻，更是可以讓孩子充分享受這份美味，夏天正是進補的好時間，當然不能錯過了吃這款黑芝麻饅頭，讓家人可以充分吸收其中的價值。

烹飪小技巧：

1、黑芝麻事先烤熟后再進行烹飪，吃著會更香，配方奶記得事先加熱一下，差不多30度左右的溫度即可，不要太熱了，否則容易將酵母燙死，混合好后記得靜置一會，讓其更好發揮活性；

2、夏天比較熱，所以在室溫下發酵即可，如果是在冷天，便需要放在溫暖的地方，檢驗面團是否發酵成功了，可以用手指戳一下，或者是撕開面團，其中是密集型小孔亦可；

3、饅頭胚子做好后記得要醒發一會，蒸好的饅頭才會更加松軟，這款饅頭冷水蒸或者開水蒸都可以，記得關火后燜一會再打開鍋蓋。

夏天便要吃這款黑芝麻饅頭，如果你認為這款做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！

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