冷鍋串串的正宗做法,香辣開胃,再配上Q彈爽滑的冰粉,爽呆了

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    • 2021-04-20
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    美邦服飾股票

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    在這個炎熱的夏天,我猜你們一定都吃過它---冰粉,

    它可是夏天的絕配,沒有它,那么整個下個都是不完美的哦,以前上學(xué)的時候,每到周末或者沒有課的是時候,我就會和小姐妹們一起出去玩,當(dāng)了必不可少的就是美食。而我們打卡的第一站的美食就是冰粉了,冰粉上加入冰鎮(zhèn)后的紅糖水,撒上芝麻、花生碎和各種水果,吃一口特別的冰涼,驅(qū)散了周圍煩悶的空氣,端著它我們有走向了下一站。可是現(xiàn)在自己一個人在家里,沒有辦法點外賣,就只能自己動手做了,冰粉有兩種做法,費手的和不費手的,費手的就需要自己去揉搓那個冰粉籽,這個過程比較漫長,而且也比較費手,所以懶癌晚期的現(xiàn)在選擇不費手的,去市場上買一些冰粉粉,轉(zhuǎn)眼看到滿目琳瑯的肉類和蔬菜,這個夏天這么能少得了冷鍋串串,吃上一口麻辣鮮香,滿滿的滿足感。在鍋中加入水煮沸,倒入冰粉粉直接攪拌關(guān)火,等它冷卻就可以了,也可以將它放入冰箱中冰鎮(zhèn)一段時間,這樣吃的時候那才叫人間美味。叫上自己的小姐妹,端出弄好的冰粉和冷鍋串串,大家一起坐在院子里,一邊聊天一邊吃著美食,傍晚的天帶著一絲絲的涼爽,連同天空都是那么的好看。當(dāng)然了美食和人是我們不可去辜負的。那你知道冷鍋串串這么做才好吃嗎?今天黔鄉(xiāng)小幺妹來告訴你答案!

    冷鍋串串

    材料:半只雞、花椒、干辣椒、姜、蒜,陳皮、八角、桂皮、草果、丁香、甜酒,醬油、白糖、豆瓣醬、生抽、老抽、辣椒油、芝麻油、花椒油、

    配菜:藕片、土豆、海白菜、海帶、青筍、西蘭花、腐竹、牛肉,郡肝,雞爪,鴨掌,雞肉,雞翅膀、火腿腸等,根據(jù)自己喜歡吃的配菜來弄

    步驟:1、在鍋中加入水,加入半只雞、料酒、姜片和蔥結(jié)一起煮開撈出清洗干凈

    2、將清洗干凈的雞肉放入陶罐中將入水、食用鹽、姜片和蔥結(jié)一起熬煮

    3、將配菜清洗干凈后,用簽子串起來備用

    4、在鍋中加入清水和少許的食用鹽

    5、煮開后放入配菜煮熟,葷菜可以多種煮一會,撈出備用

    6、鍋清洗干凈,在鍋中加入油,燒至7成熱

    7、在鍋中加入花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜,陳皮、八角、桂皮、草果煸香

    8、放入豆瓣醬、生抽、老抽、甜酒、少許白糖、醬油進行爆炒

    9、加入之前熬好的雞湯,放入食用鹽調(diào)味就可以了

    10、把湯底裝出來等待冷卻,然后加入辣椒油、蔥花、芝麻油、花椒油

    11、放入之前煮好的配菜,浸泡四五個小時就可以吃了

    這個季節(jié),你確定不來一份冷鍋串串嗎,鮮香麻辣,滿足你的味蕾。關(guān)注黔鄉(xiāng)小幺妹,每天帶你解鎖一道美食。

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