蛋炒飯的做法，色澤金黃，粒粒分明，做法簡單有食欲

慶余年資源

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蛋炒飯說到做法，更是讓你心動不已。把蛋清和蛋黃打入碗中，進行“打蛋”。在打蛋過程中，筷子掀起金黃色的蛋漿，如同金龍出海十分有趣。先炒蛋，必須在蛋炒到半成熟時下飯，蛋和飯就會互相包容，互相獨立互相輝映，就如銀包金絮十分耀眼。這時抓一把蔥花，撒入其中，進行翻炒。這樣金銀翡翠互相映襯，成了一道美麗的風景線。

黃金蛋炒飯，粒粒分明，潤而不膩、透不浮油，蛋黃鮮嫩、香蔥飄香，口楚留香。采用的是蛋黃（蛋白用于做蛋糕），香蔥、醬油、橄欖油、鹽，就是最普通的食材，下面幺妹就把蛋炒飯的制作方法和步驟跟大家做一個分享，希望你們喜歡哦

首先我們準備一下食材：

醬油

1ml

鹽

1克

橄欖油

3ml

香蔥

50克

土雞蛋

3個

大米

150克

制作步驟

步驟1

1. 準備食材：大米、香蔥、土雞蛋；

步驟2

2. 大米洗凈，浸泡15分鐘；PS:冬天30分鐘。

步驟3

3. 浸泡好的米，撈出放入電飯鍋，加適量的水，按煲飯鍵即可；

步驟4

4. 飯熟了，用飯勺松弛一下，冷了就不能粒粒分明；

步驟5

5. 蛋黃與蛋白分離，并把蛋黃調均；

步驟6

6. 把米飯加入蛋黃中拌均，粒粒分明，均勻裹上蛋黃液；

步驟7

7. 熱鍋，倒入橄欖油，倒入米飯，翻炒；PS:不要不斷翻炒，不能黏鍋

步驟8

8. 米飯炒至巴拉巴拉的“跳舞” ，放醬油、香蔥、鹽、炒均即可。

步驟9

9. 出鍋

以上就是今天分享的全部內容，希望大家能夠喜歡

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