萵筍和雞蛋搭配，隨手一炒，鮮美又下飯，家人都愛吃

萵筍和雞蛋搭配，隨手一炒，鮮美又下飯，家人都愛吃

萵筍炒雞蛋是一道非常簡單的家常炒菜，不僅簡單快手，關鍵是營養非常豐富，而且味道很清淡，特別適合夏天吃，食材的搭配也非常簡單，價格便宜，一盤炒菜超不過5塊錢，真的是太劃算了。

萵筍是是日常餐桌上最常見的食物之一，但也被很多人忽視了。萵筍是夏季應季的蔬菜，萵筍中含有的豐富的鉀元素能夠提升機體的能力，營養價值極高。常吃萵筍還有一個好處，就是可以使皮膚變得水嫩；萵筍中所含有的維生素B具有美容養顏的功效，適合皮膚粗糙的人群，所以，萵筍一定是夏季必須要常吃的蔬菜！

萵筍的吃法很多，可拌可炒，萵筍的莖葉都可以吃，雖然萵筍生熟都可以食用，但是，夏季是細菌滋生繁衍的季節，咱們還是盡量不要吃生食，今天就來分享這道萵筍炒雞蛋的做法，這道菜也是我們全家人都喜歡吃的一道菜，大家快來嘗試一下吧。

【菜品】：萵筍炒雞蛋

【烹飪食材】：雞蛋兩個，萵筍一根，大蒜適量，小米椒一個，生抽一勺，鹽一勺。

【烹飪步驟】：

1、準備好這道菜，需要用到的食材非常簡單，一根萵筍和兩個雞蛋，喜歡吃辣的加入小米椒，要是不喜歡吃辣的，可以把小米椒換成紅甜椒。

2、將萵筍去皮之后清洗干凈，再切成薄片備用。

3、大蒜拍扁之后，切成蒜末，小米椒切圈備用。

4、雞蛋打入碗中，然后加入一小勺的鹽，用筷子快速攪拌均勻備用。

5、起鍋燒油油熱之后，將攪拌好的蛋液放入油鍋中快速翻炒，可以用鏟子將雞蛋鏟成大小均勻的雞蛋塊，雞蛋炒好之后盛出來，放入盤中備用。

6、另起鍋燒油，然后加入切好的蒜末和辣椒，快速煸炒出香味，再加入切好的萵筍片。

7、根據個人口味添加鹽和生抽，最后加入一湯勺的水。

8、翻炒半分鐘之后放入炒好的雞蛋和萵筍一同翻炒均勻。

9、直到食材炒熟之后，就可以關火盛入盤中，再放入幾個小米椒圈點綴一下，這道美味的萵筍炒雞蛋就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、如果不能吃辣的話，可以將小米椒換成甜椒來代替。

2、夏天常吃萵筍對身體的健康是頗有益處的，萵筍六，五臟通，經脈清，胃熱，清熱利尿。

3、萵筍中的食物纖維也非常的豐富，能夠促進骨骼毛發皮膚的發育有助于生長，尤其是處在生長發育期的青少年夏季多吃萵筍是非常好的。

4、這道簡單又快手的家常萵筍炒雞蛋，味道鮮美，營養豐富，一盤菜不到5塊錢，便宜又好吃，快來嘗試一下吧。

孟瑤演過的三級 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/25263.html