萵筍最忌焯水和直接炒了，教你一招，脆嫩又入味，營(yíng)養(yǎng)不流失 。

飄花電影院新里在線

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現(xiàn)在是春天也是吃萵筍的時(shí)節(jié)，今天就跟大家分享萵筍好吃又正確的做法。首先我們把萵筍切成小長(zhǎng)段。方便去皮，去皮的時(shí)候后，也比較省力氣快捷。

接著把去好皮的萵筍切成絲。裝入大碗中，加入食用鹽抓拌一分鐘后，用清水清洗干凈。瀝干水分，放入蒸托里面。開(kāi)大火蒸一分鐘即可。

下面我們還準(zhǔn)備一些配料，把紅蘿卜切成片切成絲再切成小丁，裝起備用。

還準(zhǔn)備了小米辣切成圈。大蒜拍扁后切成蒜末，兩樣裝在一起備用。

這會(huì)萵筍已經(jīng)完全蒸好了，打開(kāi)蓋子一看顏色非常的翠綠，還有一股撲面而來(lái)的萵筍清香味，先關(guān)火把它端出來(lái)，乘涼備用。

接下來(lái)起鍋燒火，往里面倒入適量的油，油溫?zé)岷蟀押}卜倒進(jìn)去炒香一下。胡蘿卜翻炒出香味來(lái)，然后把蒜末小米辣也倒進(jìn)去翻炒均勻。最后來(lái)給他調(diào)個(gè)味，加入少許的鹽，少許的生抽即可，還要往里面加入適量的清水。大火把料汁煮開(kāi) ，馬上關(guān)火，煮好的料汁我們就可以裝起來(lái)備用。

這會(huì)把我們蒸好的萵筍倒入一個(gè)小盆里面，然后用筷子按壓緊實(shí)扣上一個(gè)大盆翻扣過(guò)來(lái)做成一個(gè)形狀，然后把煮好的料汁澆在上面美味即成。

萵筍這樣做非常的開(kāi)胃下飯，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)不流失。大家趕緊試一下吧。

商道國(guó)語(yǔ)版 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/1853.html